HACCP là một hệ thống an toàn thực phẩm trong quy trình sản xuất từ nguyên liệu thô đến sản phẩm cuối cùng, trong đó tất cả các điểm (nguồn ô nhiễm) trong quy trình có thể dẫn đến các vấn đề, chẳng hạn như ngộ độc thực phẩm
ISO 22000:2018 là chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Bất kỳ tổ chức nào trong chuỗi thực phẩm đều phải đặt ra yêu cầu về Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Trong bất kỳ doanh nghiệp nào, chất lượng là chìa khóa để giữ chân khách hàng. Chứng nhận ISO 9001 là Tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng được công nhận nhất trên thế giới.
Ngày 1 tháng 9 năm 2008 đánh dấu kỷ niệm ba năm tiêu chuẩn ISO 22000, "Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Yêu cầu đối với bất kỳ tổ chức nào trong chuỗi thực phẩm."
Trong quá trình tư vấn, VinaQuality gặp nhiều trường hợp doanh nghiệp, cơ sở, HKD muốn áp dụng hệ thống HACCP, ISO 22000... Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (VS ATTP) đã hết hiệu lực băn khoăn rằng liệu có thể chuyển qua cấp Giấy chứng nhận ISO 22000, HACCP bên các Tổ chức chứng nhận hay không?
HACCP là một hệ thống phòng ngừa và là một phần của luật pháp Châu Âu. Tất cả các tổ chức liên quan đến việc chuẩn bị, xử lý, đóng gói, vận chuyển và phân phối thực phẩm đều phải tuân thủ các tiêu chuẩn HAACP
Ra quyết định dựa trên bằng chứng trong ISO 9001 là một trong bảy nguyên tắc chính làm cơ sở cho tiêu chuẩn QMS. Để quản lý QMS của bạn đúng cách, bạn muốn dựa vào dữ liệu tốt hơn là chỉ đoán xem cần phải làm gì.
Đào tạo về an toàn thực phẩm là vô cùng quan trọng vì nhiều lý do khác nhau trong một số ngành công nghiệp. Từ những người bán lẻ thực phẩm cho đến những người làm việc trực tiếp trong quá trình sản xuất thực phẩm
