THỦ TỤC CẦN PHẢI BIẾT KHI SẢN XUẤT KINH DOANH CÁ VIÊN, BÒ VIÊN

Một trong những thực phẩm được bán chạy, và ưa chuộng hiện nay là cá viên, bò viên. Cá viên, bò viên từ lâu đã là một trong những món ăn yêu thích của giới trẻ, không những thế mà hiện nay, cá viên còn nhận được sự yêu thích của nhiều người ở mọi lứa tuổi. Vậy để một doanh nghiệp sản xuất kinh doanh sản phẩm được ưa chuộng này cần những thủ tục gì? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

SẢN XUẤT KINH DOANH CÁ VIÊN, BÒ VIÊN CẦN NHỮNG GIẤY PHÉP NÀO?

Để hoạt động sản xuất kinh doanh đồ ăn vặt hợp pháp, doanh nghiệp cần chú ý các loại giấy phép sau:

1. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

2. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

3. Kết quả kiểm nghiệm cho từng sản phẩm.

4. Bản tự công bố sản phẩm.

5. Đăng ký mã số mã vạch.

6. Đăng ký bản quyền bao bì.

7. Đăng ký nhãn hiệu/Logo độc quyền cho thương hiệu.

NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý:

- Ở mục thứ 5, 6 và 7 chỉ bắt buộc đối với trường hợp đưa hàng hóa vào siêu thị; Nếu doanh nghiệp chỉ bán lẻ cho người tiêu dùng thì không cần đăng ký

- Theo khoản 1 điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định những cơ sở không thuộc diện cấp giấy Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Các cơ sở sau đây không thuộc diện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

- Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;

- Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;

- Sơ chế nhỏ lẻ;

- Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;

- Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;

- Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;

- Nhà hàng trong khách sạn;

- Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;

- Kinh doanh thức ăn đường phố;

- Cơ sở đã được cấp một trong các giấy Chứng nhận

Ngoài ra, các cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mỗi nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS),… hoặc tương đương còn hiệu lực cũng không cần thực hiện thủ tục xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.

=>Các cơ sở quy định ở trên tuy không phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng phải tuyệt đối phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.

CÁC GIẤY PHÉP ĐỂ SẢN XUẤT, KINH DOANH CÁ VIÊN, BÒ VIÊN

1. Giấy phép kinh doanh

Giấy phép kinh doanh căn cứ Nghị định 78/2015/NĐ-CP là điều kiện cần và đủ để cá nhân/tổ chức hoạt động trong một ngành nghề kinh doanh có điều kiện nhất định được phép hoạt động kinh doanh hợp pháp; Đăng ký thành lập giấy phép doanh nghiệp hoặc giấy phép Hộ Kinh doanh cá thể, tuỳ thuộc vào quy mô sản xuất để có thể đưa ra loại hình phù hợp.

2. Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất

Giấ y phép an toàn thực phẩm căn cứ Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12: Nghị định 15/2018/NĐ-CP – Quy định chi tiết thi hành một số điều của luật an toàn thực phẩm. Nghị định 115/2018/NĐ-CP, Thông tư 43/2018/TT-BCT, Thông tư liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT- BNNPTNT-BCT.

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm theo thuật ngữ pháp lý là giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được cấp cho cơ sở đáp ứng các điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là giấy tờ bắt buộc phải có khi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nói chung và sản xuất, kinh doanh chả viên, bò viên nói riêng.

3. Kiểm nghiệm sản phẩm cá viên, bò viên

Kiểm nghiệm sản phẩm theo Nghị Quyết số 51/2001/QH10 nhằm đánh giá sự phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật về chất lượng sản phẩm theo quy định. Sau đó tiến hành công bố chất lượng sản phẩm.

Xây dựng chỉ tiêu theo Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT; Kiểm nghiệm dựa vào quy chuẩn của sản phẩm theo quy định Việt Nam.

4. Công bố chất lượng cá viên, bò viên

Theo quy định tại Điều 4 Nghị định 15/2018/NĐ- CP cụ thể như sau:

“Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện tự công bố thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ chứa đựng thực phẩm, vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm (sau đây gọi chung là sản phẩm) trừ các sản phẩm quy định tại khoản 2 Điều này và Điều 6 Nghị định này”.

=> Cá viên, bò viên thuộc nhóm thực phẩm chế biến bao gói sẵn chính vì vậy cần thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm trước khi kinh doanh trên thị trường. Đây cũng là quy định bắt buộc thực hiện.

Nếu cơ sở sản xuất đồ ăn vặt làm giấy an toàn thực phẩm không đúng theo quy định hoặc không xin cấp giấy chứng nhận trước khi vào hoạt động thì sẽ bị vi phạm và xử phạt theo quy định tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP Quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm.

5. Đăng ký mã số mã vạch

Đăng ký mã số mã vạch cho hàng hóa theo Nghị định 74/2018/NĐ-CP giúp doanh nghiệp có thể dễ dàng quản lý sản phẩm trong quá trình hoạt động kinh doanh cũng như được người tiêu dùng biết đến với sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

6. Đăng ký nhãn hiệu/Bảo hộ độc quyền thương hiệu

Đăng ký nhãn hiệu hay bảo hộ thương hiệu theo Thông tư 16/2016/BKHCN nhằm xác lập quyền sở hữu nhãn hiệu, độc quyền sử dụng thương hiệu, cơ sở pháp lý bảo vệ quyền lợi ích hợp pháp cho chủ sở hữu trước hành vi sử dụng trái phép nhãn hiệu.

-------------------------------

Các lĩnh vực hoạt động của công ty VINAQUALITY

- Dịch vụ chứng nhận ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, HACCP, GMP, VietGap,...

Ngoài ra chúng tôi hỗ trợ về:

- Đăng ký hồ sơ tự công bố thực phẩm, công bố mỹ phẩm, kiểm nghiệm sản phẩm;

- Xây dựng hồ sơ tiêu chuẩn cơ sở;

- Đăng ký sở hữu trí tuệ, thương hiệu độc quyền;

- Đăng ký mã số mã vạch, giấy phép kinh doanh;

- Đăng ký FDA, Giấy lưu hành tự do, Chứng thư hàng nhập khẩu;

- Các giấy phép khác về thực phẩm

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỨNG NHẬN CHẤT LƯỢNG VINAQUALITY

Địa chỉ: 5 Đường D14B, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.