Những điểm cần lưu ý trong chứng nhận HACCP 2023

5 đường D14B, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh.

tieuchuansanphamvn@gmail.com

0934 475 393

Menu
Những điểm cần lưu ý trong chứng nhận HACCP 2023

    Việc đạt chứng nhận HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm) là rất cần thiết đối với các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm. Hệ thống HACCP giúp doanh nghiệp đảm bảo sản phẩm của mình đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Vậy đâu là những điểm cần lưu ý trong chứng nhận HACCP 2023.

    Tìm hiểu về chứng nhận HACCP

    Đầu tiên phải hiểu khái quát chứng nhận HACCP là gì?

    HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được sử dụng để đánh giá và kiểm soát các nguy cơ liên quan đến an toàn thực phẩm. Nó bao gồm các bước phân tích rủi ro, đánh giá nguy cơ, thiết lập các điểm kiểm soát quan trọng và theo dõi để đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm được sản xuất đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn. HACCP liên quan đến tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm, và các quy định này có thể được cập nhật hoặc thay đổi vào bất kỳ thời điểm nào trong năm 2023

    HACCP được đánh giá và cập nhật thường xuyên để đảm bảo tính hiệu quả và phù hợp

    Vì ngành thực phẩm hết sức quan trọng đến sức khỏe con người nên HACCP, được đánh giá và cập nhật thường xuyên để đảm bảo tính hiệu quả và phù hợp với các thay đổi trong công nghệ mới và các yêu cầu của khách hàng, các quy định pháp luật. Vì vậy HACCP luôn được các cơ quan chức năng, quản lý thị trường cập nhật liên tục.

    Tìm hiểu thêm về HACCP chi tiết: https://chungnhaniso.org.vn/haccp-la-gi

     

    Chứng nhận HACCP có cần thiết cho doanh nghiệp không?

    Việc đạt chứng nhận HACCP (Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm) là rất cần thiết đối với các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm. Hệ thống HACCP giúp doanh nghiệp đảm bảo sản phẩm của mình đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

    Việc đạt chứng nhận HACCP là rất cần thiết đối với các doanh nghiệp.jpeg

    HACCP là một phương pháp tiên tiến để đánh giá và kiểm soát các nguy cơ liên quan đến an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, từ giai đoạn nhập nguyên liệu, chế biến, đóng gói cho đến khi sản phẩm được xuất khẩu hay tiêu thụ tại thị trường nội địa. Với HACCP, các doanh nghiệp thực phẩm có thể xác định và giảm thiểu rủi ro liên quan đến sự xuất hiện các tác nhân gây hại, như vi khuẩn, nấm mốc hay chất ô nhiễm, từ đó đảm bảo sản phẩm của họ đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và các quy định pháp luật.

    Việc đạt chứng nhận HACCP không chỉ giúp tăng niềm tin của khách hàng vào sản phẩm, mà còn có thể giúp doanh nghiệp tăng khả năng cạnh tranh, mở rộng thị trường và đưa ra các sản phẩm chất lượng cao hơn. Nó còn giúp cho các doanh nghiệp có thể dự đoán và quản lý các nguy cơ liên quan đến an toàn thực phẩm, giảm thiểu nguy cơ bị kiện tụng và tốn kém pháp lý.

    Vì vậy, việc đạt chứng nhận HACCP là rất cần thiết cho các doanh nghiệp thực phẩm muốn duy trì sự thành công và phát triển bền vững.

     

    Nếu không có chứng nhận HACCP thì doanh nghiệp có bị phạt không?

    Các quy định về chứng nhận HACCP và các yêu cầu an toàn thực phẩm có thể khác nhau tùy thuộc vào quy định của từng quốc gia hoặc vùng lãnh thổ. Tuy nhiên, trong nhiều quốc gia, việc đạt được chứng nhận HACCP được coi là bắt buộc cho các doanh nghiệp thực phẩm. Do đó, nếu một doanh nghiệp thực phẩm không đáp ứng các yêu cầu an toàn thực phẩm hoặc không có chứng nhận HACCP, có thể bị xử phạt hoặc bị cấm hoạt động.

    Nếu không có chứng nhận HACCP thì doanh nghiệp có bị phạt không

    Ở Việt Nam các cơ quan chức năng có thể tiến hành kiểm tra và giám sát các doanh nghiệp thực phẩm để đảm bảo tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm và yêu cầu chứng nhận HACCP. Nếu phát hiện vi phạm, các cơ quan này có thể áp dụng các biện pháp kiểm soát, yêu cầu sửa đổi hoặc thu hồi sản phẩm, cấm hoạt động và thậm chí đưa ra các biện pháp pháp lý, bao gồm cả mức phạt tiền.

    Vì vậy, để đảm bảo hoạt động bền vững và tuân thủ các quy định pháp luật, các doanh nghiệp thực phẩm nên đáp ứng các yêu cầu an toàn thực phẩm và đạt được chứng nhận HACCP theo đúng pháp luật Việt Nam

     

    Những điểm đáng chú ý nhất trong chứng nhận HACCP 2023 

    Những điểm đáng chú ý trong chứng nhận HACCP 2023

    Các điểm đáng chú ý nhất trong chứng nhận HACCP bao gồm:

    1. Xác định các nguy cơ và mức độ nguy hiểm: Doanh nghiệp phải xác định các nguy cơ có thể xảy ra trong quá trình sản xuất thực phẩm và đánh giá mức độ nguy hiểm của chúng đối với sức khỏe người tiêu dùng.

    2. Thiết lập các biện pháp kiểm soát nguy cơ: Doanh nghiệp phải thiết lập các biện pháp kiểm soát nguy cơ để giảm thiểu hoặc loại bỏ các nguy cơ trong quá trình sản xuất thực phẩm.

    3. Thiết lập các tiêu chuẩn kiểm tra và giám sát: Doanh nghiệp phải thiết lập các tiêu chuẩn kiểm tra và giám sát để đảm bảo rằng các biện pháp kiểm soát đang hoạt động hiệu quả.

    4. Đào tạo nhân viên: Doanh nghiệp phải đào tạo nhân viên về an toàn thực phẩm và các quy trình kiểm soát nguy cơ để đảm bảo rằng nhân viên có đủ kiến thức và kỹ năng để thực hiện các quy trình này.

    5. Kiểm tra và xác nhận hiệu quả: Doanh nghiệp phải thường xuyên kiểm tra và xác nhận hiệu quả của các biện pháp kiểm soát nguy cơ và điều chỉnh chúng nếu cần.

    6. Lưu trữ tài liệu: Doanh nghiệp phải lưu trữ tài liệu liên quan đến chứng nhận HACCP và các biện pháp kiểm soát nguy cơ trong một thời gian nhất định.

    Những điểm này là rất quan trọng để đảm bảo rằng doanh nghiệp thực phẩm tuân thủ các yêu cầu an toàn thực phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn chứng nhận HACCP.

    2020 Copyright © VINAQUALITY COMPANY . All rights reserved. Design by nina.vn
    1
    icon_zalod
    images